Convocatoria a empresas para asociarse al centro de Carnes
Control máximo de parámetros ambientales
El Centro de Carnes adquirió el primer iris y la primera lengua electrónica del país, y una novedosa nariz electrónica que se suman al tradicional equipamiento de “mordida” (texturómetro) con el que ya contaba. Estos dispositivos complementan y enriquecen el trabajo de los técnicos que integran el panel sensorial del sector.
La gestión inteligente de información resulta imprescindible para la toma de decisiones en toda organización. Este tipo de aplicación de la radiofrecuencia permite registrar el movimiento de objetos y personas al interior de la planta.
El centro adquirió un liofilizador que permite deshidratar alimentos sin que pierdan sus nutrientes. Se usa para producir comidas especial es para catástrofes, montañistas y astronautas, pero también para nutracéuticos, vacunas y antibióticos entre otras aplicaciones.