JORNADAS
Se trata de una de las principales ferias del sector lácteo, consiste en un espacio donde profesionales de distintas disciplinas, nacionales e internacionales, comparten con el público sus experiencias y conocimiento para lograr los mejores resultados en el desarrollo de la actividad lechera.
En la 15ª edición de Mercolactea, el Centro INTI-Lácteos participó en las Jornadas de Actualización para la Cadena Agroalimentaria de la Leche mediante charlas técnicas destinadas a productores de pequeñas y medianas empresas lácteas.
Durante cuatro días, disertantes de diversas instituciones y empresas, como el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Universidad Nacional de Litoral (UNL), CHR. Hansen (Improving food and health), Bridge Hydrogen S.A (BHY) y el INTI, desarrollaron temas como producción de quesos artesanales, industria quesera y aprovechamiento de lactosuero, (calidad de leche y productos deshidratados). Las actividades se desarrollaron en el mes de noviembre, en las instalaciones de INTA Rafaela.
Acerca de Mercolactea
Su objetivo es promover la generación y el fortalecimiento de vínculos entre todas las piezas claves de la lechería argentina y mundial, contribuyendo al desarrollo y posicionamiento de la actividad láctea en su conjunto y de sus partes.
Elisabet Ramos
